熊野の楽しい遊び場
irokuma kids
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愛着をもてば、減る!食品ロス!命を頂く尊さを感じる旅。

こんにちわ!井上です。

いきなりですが、↓こちらの宝石のように美しい卵、何の卵かわかりますか?

答えは、渓流の女王「アマゴ」の卵です。
さて、こちらのアマゴ、熊野市育生町赤倉という山奥で養殖されていて、9月に実施したキッズキャンプでは、川でつかみ取りを楽しんだあと串焼きにして美味しく頂きました。
美味しすぎて、おかわり4本!した子もいました。
養殖所には、前回投稿した”光の雨が降る”清流・尾川川(ご参照:https://youtu.be/jfpwUlEpRlY)から絶えず水を引き入れ、たくさんのアマゴが元気に育っています。

こちらのアマゴ、今が産卵期で、一匹一匹丁寧に採卵し、その後オスの精子をかけて受精させます。

卵は生きています
尾川川から取り入れる水を絶えず流し続けて育てます。

この卵は、45日後に”ふ化”し、お腹にたっぷり栄養を蓄えた状態の仔魚(しぎょ)になります。
私はあの不思議な姿を教科書でしか見たことがありません
今年は実際にあの姿に出逢えると思うと、今からワクワクです。

そして、
私たちはやがてこの命ひとつひとつを美味しく頂くことになります。
さて、どうでしょう?
いつも口に運んでいる命が、どこでどんな風に生まれてどうやって育って(育てられて)、私たちが頂いているのか、知れば知るほど愛おしくなりませんか?
色々な方法で、どうにか「捨てる」を回避したくなりますよね。
そして、植物も動物も、私たちが頂いている命が健康に育つことを臨みますよね。

命に愛着を、食べ物に愛着を。

手始めに、私たちと一緒にアマゴの一生をもっと知ってみませんか?

irokuma kidsは、山間にポツンと建つ”山里民泊あかくら”の協力のもと、アマゴの卵の着床体験と仔魚の観察体験を実施します。
近日、体験モニターさんの募集を開始します!!
●アマゴの卵放流体験: 11月29日(日)PM
虫かごに入れたアマゴの卵を川の中に沈めます。その後、アマゴ(成魚)の試食をします。
●アマゴの仔魚観察体験: 12月26日(土) 
虫かごの中でふ化し、お腹に栄養を蓄えたアマゴベビーを観察する特別な機会です。その後、民泊に新設予定のピザ窯で焼いた美味しい食事を堪能!
●アマゴの燻製体験: 2021年1月(予定)
アマゴの養殖所を見学&熊野の燻製名人を招いてアマゴ(養殖の成魚)やジビエの燻製づくりを体験します。

あわせて、山里民泊あかくらに滞在するワーケーションの家族モニターさんを募集します。
お父さん・お母さんは煩わしい電話が鳴らない静かな環境でお仕事。
お子さんは生きたアマゴから生命の神秘に触れたり、沢山の動物が住む山を散策したり。
夜は蒔き割り体験のあと、満天の星空の下で、アマゴ料理を囲んで一家団欒。
また、近日ピザ窯も登場予定!
ひとっこ一人いない静かな環境を、ワーケーションという新しいスタイルで貸し切りできるチャンスです。

ワーケーションのモニター期間は2021年1月29日まで。
ご興味をもって頂いた方は、詳細についてお問合せフォームからお問合せください。