あそび

熊野 鹿肉燻製 プロジェクト 始動 !!

こんにちわ。
熊野の遊び場 irokuma kids 井上です。

画期的で新しい遊びを開拓しました。

そう、irokuma kids 鹿肉 燻製プロジェクトが始まります!
今後、irokuma kids のプログラムから参加できるようになります。

このプロジェクトは、熊野燻製名人 が監修!!
熊野木材をつかって 燻製機 から 手作りします!
(地元の製材所が燻製機制作キットにした最新作!)

そして、今回のフィールドは、やはり!秘境の宿あかくら。
オーナーの中平さんは、ベテラン猟師さん でもあるのです。

だから、新鮮な 鹿肉手に入るんです!
今回は新鮮な鹿肉を、自作の燻製機で燻製
にします。

ここでしかできない、超楽しい&美味しいプロジェクト!
鹿肉好きのあなたも絶対に後悔しません。

さらに、今回はアマゴも燻製にしちゃいます。
このアマゴは、中平さんが手塩にかけて育てたアマゴを一夜干しにしたもの。
美味しさはお墨付き!

鹿肉?美味しいの?!って思ったあなた。

鹿肉の燻製 は 感動 レベル

鹿肉の燻製 めちゃくちゃ美味しいのです!

数年前から我が家でも燻製を作って楽しんでいました。
我が家での燻製王者は長らく「シシャモ」。

でも、鹿肉はもう比べ物になりません!王者決定です。
そして、私にとって初めてのアマゴ一夜干し燻製への期待も膨らみます。

この美味しさを、irokuma kids と分かち合いたい!
燻製は大人向けの食べ物のような感じもしますが、鹿&アマゴの燻製は子どもも大好きになること間違いなし。
irokuma kids 流、熊野の恵みで美味しくて楽しい燻製づくりをしようプロジェクトの始まりです。

どんな出来上がりになるかは、次回の投稿でレポートします。
ワクワクしますね!

↓燻製になるのを待つ?!アマゴの一夜干し。